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Recipe : 헬시 베이커리의 에너지 볼

맛은 물론 온갖 영양소를 겸비한 다양한 슈퍼 푸드로 채워진 에너지 볼은 새로운 건강 간식이다. 이스탄불 ‘헬시 베이커리’의 창립자 디뎀 코르마즈(Didem Kormaz)에게 영양 가득 에너지 볼 레시피를 배워보자.

재료
생 아몬드 70g

생 캣슈 80g

피스타치오 25g

메밀가루 20g

코코아가루 30g

유기농 팜 오일 200g

코코넛 오일 50g

아몬드 엑스트랙트(아몬드와 알코올을 섞어 만든 향신료) 1티스푼

말차 가루 1티스푼


조리법 
정확히 계량한 모든 재료를 한 번에 넣고 균일하고 찰진 반죽이 될 때까지 믹서기에 간다. 반죽을 조금씩 떼어내 직경 4cm 크기의 공 모양으로 동그랗게 굴린 후 표면을 아몬드나 코코넛 칩으로 장식한다. 단단해지도록 15분 동안 냉장고에 넣어둔다. 1~2일 정도 상자에 잘 밀봉해 보관한다.

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