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Recipe : 싱글 몰트를 활용한 칵테일 3

글렌킨치 12년과 탈리스커 10년 및 싱글톤 12년 등 스코틀랜드의 풍미를 담은 상징적인 싱글 몰트를 활용한 칵테일 레시피 3가지.
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글렌킨치, 탈리스커, 싱글톤 등 스코틀랜드로부터 날아온 다양한 향기와 풍미를 즐겨보자.

킨치번 계곡에서 보리를 재배하던 농장에서 시작된 글렌킨치는 맥아향의 부드러운 맛이 특징이다. 반면 탈리스커는 미네랄이 풍부한 스카이 섬의 물로 제작된 싱글 몰트로 강한 맥아향과 달콤함 그리고 은은한 스모키향이 느껴진다. 마지막으로 싱글톤은 하이랜드 지역의 가장 오래된 싱글 몰트 증류소에서 생산되며 버찌, 건포도와 같은 활기찬 과일향이 특징이다.

세 가지의 끝내주는 싱글몰트로 만들 수 있는 초보자들을 위한 3가지 칵테일 레시피:

Perfect Manhattan

· 10ml 탈리스커 10년

· 60ml 불릿 버번위스키

· 30ml 베르무트 스위트

· 15ml 드라이 베르무

· 앙고스트라 오렌지 비터스 소량

· 잔 종류 : 마티니 잔

· 장식 : 오렌지 껍질

 

조주법 :
먼저 탈리스커 싱글 몰트를 컵 안쪽을 적셔주듯 따른다. 다른 리퀴드는 얼음을 잔뜩 넣은 믹싱 글라스에 넣고 바 스푼으로 2분 동안 천천히 저어준다. 스트레이너를 이용해 마티니 잔에 술을 담고 오렌지 껍질을 장식한다.

Old Scotland

· 60ml 글렌킨치 12년

· 설탕 2 티스푼

· 앙고스트라 오렌지 비터스 소량

· 스파클링 와인

· 잔 종류 : 락 글라스

· 장식 : 오렌지 껍질

 

조주법 :
글렌킨치와 설탕 2스푼과 앙고스트라 오렌지 비터스를 얼음과 함께 믹싱 글라스에 2분 동안 잘 저어준다. 락 글래스에 얼음을 담고 스트레이너를 이용해 칵테일을 담는다. 스파클링 와인을 첨가하고 오렌지 껍질로 장식한다.

 

The Highlander

· 60ml 싱글톤 12년

· 20ml 오렌지 주스

· 40ml 과일 홍차

· 앙고스트라 오렌지 비터스 소량

· 잔 종류 : 로우 글라스

· 장식 : 오렌지 껍질

 

조주법 :
모든 재료를 얼음과 함께 믹싱 글라스에 담고 2분 동안 저어준다. 스트레이너를 이용해 혼합 된 칵테일을 담아낸다. 역시 오렌지 껍질 혹은 오렌지 조각으로 장식한다.

 

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