한식의 지평을 넓히는 루이 비통의 새로운 팝업 레스토랑 &lsquo;우리 루이 비통(Woori Louis Vuitton)&rsquo;.

루이 비통이 국내 한식계의 최정상 셰프들과 함께 네 번째 팝업 레스토랑 &lsquo;우리 루이 비통(Woori Louis Vuitton)&rsquo;을 오픈했다.
이번 팝업 레스토랑은 &lsquo;한식공간&rsquo;의 조희숙 셰프, &lsquo;온지음&rsquo;의 조은희 및 박성배 셰프, &lsquo;밍글스&rsquo;의 강민구 셰프, &lsquo;리제(Lys&eacute;e)&rsquo;의 이은지 셰프 등 한국을 대표하는 셰프들의 선보이는 특별한 다이닝을 제공한다.

이번 팝업 레스토랑은 요리뿐만 아니라 인테리어와 소품까지 한국적인 요소들을 녹여냈다. 인테리어는 한국의 전통 색상인 &lsquo;쪽빛&rsquo;을 주제로, 한지의 질감을 표현한 천장에 쪽빛 포인트를 준 우드톤 벽을 디자인했다. 또한, 로고에는 한국의 전통적인 문양에 루이 비통 고유의 모노그램 플라워 패턴을 적용했고 한국의 도자기 식기를 사용하는 등 한국적인 것과 루이 비통의 스타일이 조화롭게 어우러지는 이상적인 모습을 자아낸다.

요리에서는 음식을 다 같이 나눠먹는 풍습에서 영감을 받아 구성된 &lsquo;우리 한 입 거리&rsquo; 메뉴에 한식공간의 &lsquo;감태 다식&rsquo;, 온지음의 &lsquo;곶감 치즈&rsquo; 및 &lsquo;새우포&rsquo;를 비롯해 밍글스의 &lsquo;송로버섯 닭꼬치&rsquo; 등을 제공한다. 밍글스의 강민구 셰프는 &ldquo;현대적인 한식 메뉴이자 다른 셰프님들의 메뉴와 잘 어울릴 수 있는 메뉴로 한국의 후라이드 치킨을 새롭게 해석했다&rdquo;고 설명했다.

런치와 디너 코스에서는 한식공간이 제철 나물과 함께 선보이는 &lsquo;전병&rsquo;과 온지음의 &lsquo;백화반', 밍글스의 &lsquo;어만두&rsquo; 등을 만날 수 있다.
온지음의 조은희 및 박성배 셰프는 &ldquo;뿌리 채소 더덕, 도라지, 무와 같이 하얗고 부드러운 나물을 이용한 백화반은 하나의 색을 내며 어우러지는 이번 팝업을 형상화하기도 한다&rdquo;고 전했다. 또한, &lsquo;한국배 타르트&rsquo;, &lsquo;유자 약과&rsquo; 등으로 한식 디저트의 매력을 전하는 이은지 셰프는 &ldquo;한국 재료와 프렌치 테크닉을 조화롭게 어울렀다&rdquo;고 강조했다.

'우리 루이 비통’ 전병.

'우리 루이 비통’ 백화반.

'우리 루이 비통’ 어만두.

'우리 루이 비통’ 떡갈비찜.

📍 위치 : 루이비통 메종 서울 (서울 강남구 압구정로 454) 📅 일정 : 2023년 11월 17일부터, 종료일은 미정 📌 예약 : 런치, 테이스팅 및 디너 코스 모두 '캐치테이블&rsquo;에서 선착순으로 예약 가능

photographs Louis Vuitton.

루이 비통 네 번째 팝업 레스토랑 '우리 루이 비통'

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